湖北小龙虾，产量占全国六成，年综合产值超700亿元。小小的龙虾，如何带动农业增效、农民增收？如何将湖北小龙虾打造成全产业链，成就龙虾王国？从6月13日至21日，《垄上行》推出深度调查《湖北小龙虾 如何“蹦”得更高》，全面扫描产业现状，助推湖北龙虾产业提质增效，冲刺千亿产值，敬请关注。
夜宵界“网红”驾到 火爆了！
要说夏天最不能错过的一件事是什么？啤酒撸串小龙虾，空调WIFI大西瓜，简直就是吃货们夏天最理想的状态，这里要重点提一下大家美食薄上不可缺少的一道——美味小龙虾了！要说火到什么程度？
先给大伙说个笑话：几个哥们一起去吃虾，一大盆虾端上来，几个人埋头不讲话，吃完一抬头对面人看不见了，被壳挡住了，您看，都只顾着吃了！别以为这是笑话，现实中也是这样的。
又到了一年一度的吃虾季了，在武汉这座小龙虾飘香的城市，怎么会错过这到美味呢，约上三五个好友，喝着啤酒，撮着虾子，吹吹凉风吹吹牛，这日子别提有多爽了，大家的记者来到了武汉市的吉庆街，这里可是吃货们的天堂，这里的虾店生意也是火的不得了！
对于一个挑剔的吃货来说，小龙虾是唯独属于夏天的美食，红红的虾子，诱惑一众美食家，油焖的、蒜蓉的、清蒸的，总有一款口味满足你，要说吃虾有多疯狂！您看看眼前这场面就知道了！
消费旺季想吃虾 没那么容易
吉庆街是武汉有名的小吃街，也是虾客们的最爱，不到六点钟，位于吉庆街的虾皇店就被吃客们塞了个满满当当，说句夸张的话，生意好的时候，等上个几个小时都是有可能的。吉庆街虾皇实行总经理王克辉告诉大家，生意忙的时候，吃货们等位都要等一两个小时。
顾客是来了一波又一波，既然来，就是冲着美味，等上一等也值得。吃小龙虾的乐趣并不是在于肉多肉少，浓浓的味道唤醒胃口，真是龙虾辣我千百回，我待虾子如初恋！真是没有什么事情是一顿小龙虾解决不了的，如果有，那就两顿，嘿嘿，开个玩笑，看来吃虾子已经成了夏季的标配了，随之而来的就是价格的年年攀升。
作为湖北吃货的大本营，武汉每年都要消费一万吨以上的小龙虾，与北京、上海、南京等地一起领跑全国。在湖北油焖大虾的发源地潜江，每年4月到9月都是龙虾消费的旺季，尤其是在6月的龙虾节期间，各路吃货更是蜂拥而至。
潜江味道工厂餐饮有限企业总经理张昊楠先容说：之前单店每天营业额有20万，龙虾节达到60-70万，客人全国各地都有，以华中华南为主。
漂洋过海 洋吃货爱上小龙虾
从国内市场看，小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区的大中城市，并向全国扩展，2016年，大家国家的小龙虾的消费量达到了87.93万吨。而对于吃货们来说，不分年龄，不分国界。您瞧，这漂洋过海来吃虾，又是一种什么样的体验呢？
英国客商 麦克·巴瑟特说：大家经常在餐馆里面吃到小龙虾，味道好极了，是一个很好的体验，它很干净，而且很健康，它看起来棒极了。我相信小龙虾很有价值，我一定会购买，我非常愿意帮助湖北省推广小龙虾在欧洲的市场。
脱口秀《小陈说虾》
据不完全统计，2016年湖北省专营小龙虾的餐馆数量超过了15000家，小龙虾餐饮产值达332.62亿元，同比增加30%以上。有人说，小龙虾产业高速发展的主要驱动力来自于餐饮，也就是一个“吃”字，吃货们的能量到底有多大呢？让大家的资深吃货小陈来告诉您。
2016年，湖北省专营小龙虾的餐馆数量超过1.5万家。相当于是肯德基中国门店数量的三倍。而在全国，小龙虾的人均年消费更是达到了84元。
说到小龙虾的吃法，那更是五花八门。“油焖”的、“蒜茸虾”的，“清蒸”的、“卤”的。
您爱吃哪一种，反正我全爱。
听江苏南京一哥们说，他们那里还夸张些，有20多种口味，销售额占到南京整个餐饮业营销额的20-25%，产值超过百亿元。
看来很多人都为小龙虾产业出过钱，献过力。为了抢占这块吃货地盘，很多大佬甚至用钱砸向了小龙虾。您知道吗，小龙虾最高的融资项目是多少？
5000万！！！
单就今年来说，在3月，良记小龙虾获得5000万元融资；5月初，海盗虾饭获得近千万的战略投资；紧接着，卤味界大佬周黑鸭宣布入局，推出了“聚一虾”品牌。这一场虾王争霸赛谁能笑到最后呢？让大家拭目以待。（垄上频道 记者 陈青 王晓聪 李磊杰 廖程帆）
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